El pollo a la cerveza es una sabrosa y fácil receta para disfrutar en casa. Se prepara guisado con verduras y cualquier tipo de cerveza, aunque se sugiere la cerveza negra. Además, se puede acompañar con arroz blanco o puré de patatas. A continuación, te brindamos los ingredientes y los pasos detallados para hacer esta deliciosa receta. ¡Anímate a probar el pollo a la cerveza y sorprende a tus seres queridos con un plato irresistible!
Receta del pollo a la cerveza guisado
El pollo a la cerveza guisado es un plato delicioso que combina el sabor tierno y jugoso del pollo con el toque especial de la cerveza. A continuación, te presentamos los pasos para preparar esta receta irresistiblemente sabrosa.
Preparación del pollo
Para comenzar, es importante asegurarse de tener los ingredientes necesarios. Para esta receta, se recomienda utilizar muslos y contramuslos de pollo con piel y hueso, ya que esto le aportará más sabor al guiso.
Antes de comenzar a cocinar, es necesario salpimentar el pollo. Espolvorea sal y pimienta generosamente sobre cada pieza, asegurándote de cubrir todos los lados.
Dorado del pollo
Una vez que el pollo esté sazonado, es momento de dorarlo. Calienta una cazuela amplia a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Añade las piezas de pollo y dóralas por ambos lados, permitiendo que se forme una costra dorada en la piel. Esto ayudará a sellar los jugos y a obtener un sabor más intenso.
Cocción con verduras y cerveza
Una vez que el pollo esté dorado, retíralo de la cazuela y reserva. En la misma cazuela, agrega cebolla y ajos picados finamente, así como las verduras de tu elección, como zanahorias y pimientos. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas.
A continuación, incorpora una cucharada de harina a las verduras y remueve bien para que se integre. Vuelve a colocar el pollo en la cazuela y añade la cerveza. Para esta receta, cualquier tipo de cerveza puede ser utilizada, pero se sugiere el uso de cerveza negra para lograr un sabor más tostado y meloso.
Reduce el fuego a bajo y cocina el pollo a la cerveza a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen y el alcohol se evapore durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Una vez que el pollo esté cocido, puedes servirlo junto con las verduras y un delicioso acompañamiento. Algunas opciones recomendadas son arroz blanco o un puré de patatas suave, que complementarán perfectamente el sabor del pollo y la cerveza.
Recuerda dejar que el pollo repose tapado durante unos minutos antes de servirlo, esto permitirá que los sabores se intensifiquen y se asienten. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de pollo a la cerveza guisado y sorprende a tus comensales con su sabor excepcional!
Con qué acompañar el pollo a la cerveza
El pollo a la cerveza es un plato delicioso y versátil que puede combinar perfectamente con diferentes acompañamientos. Aquí te ofrecemos algunas opciones para que elijas la que más te guste:
- Arroz blanco: El pollo a la cerveza queda muy bien acompañado de un suave y esponjoso arroz blanco. Con cada cucharada de pollo y arroz en cada bocado, disfrutarás de una combinación de sabores exquisitos.
- Puré de patatas: Un puré de patatas cremoso y suave es otra excelente opción para servir junto al pollo a la cerveza. La textura reconfortante del puré se complementa maravillosamente con la intensidad del pollo guisado.
- Ensalada verde: Si prefieres una opción más ligera y refrescante, una ensalada verde es perfecta para acompañar el pollo a la cerveza. Puedes utilizar lechuga, espinacas, tomate, pepino y cualquier otro vegetal de tu preferencia. Aliña la ensalada con una vinagreta de tu elección y tendrás un contraste de sabores muy agradable.
- Verduras salteadas: Si quieres aumentar el contenido de vegetales en tu plato, unas verduras salteadas son una excelente opción. Puedes utilizar zanahorias, brócoli, pimientos, champiñones o cualquier otra verdura que te guste. Saltea las verduras con un poco de aceite de oliva y añade un toque de sal y pimienta para realzar su sabor.
Estas son solo algunas sugerencias, pero no dudes en experimentar y combinar el pollo a la cerveza con tus acompañamientos favoritos. Lo más importante es disfrutar de este plato lleno de sabor y texturas. ¡Buen provecho!
Ingredientes para la receta de pollo a la cerveza
- muslos de pollo con piel y hueso
- contramuslos de pollo con piel y hueso
- Sal y pimienta al gusto
- cucharadas de harina
- cebollas grandes
- dientes de ajo
- zanahorias
- pimientos rojos
- 250 ml de cerveza negra
- Aceite de oliva
Para preparar el delicioso pollo a la cerveza, necesitarás una serie de ingredientes frescos y sabrosos. En primer lugar, asegúrate de contar con 4 muslos y 4 contramuslos de pollo con piel y hueso, para obtener un sabor más intenso. También necesitarás sal y pimienta para sazonar el pollo a tu gusto.
La harina será necesaria para enharinar el pollo y lograr un dorado perfecto. Además, requerirás 2 cebollas grandes, 4 dientes de ajo, 2 zanahorias y 2 pimientos rojos, que serán utilizados como ingredientes para enriquecer el guiso.
Por supuesto, no puede faltar la estrella de la receta, la cerveza. En esta ocasión, te sugerimos utilizar 250 ml de cerveza negra para un sabor más tostado y meloso en el resultado final. Y, por supuesto, no olvides tener a mano un buen aceite de oliva para cocinar.
Cómo hacer pollo a la cerveza
A continuación, te mostramos los pasos detallados para preparar un delicioso pollo a la cerveza guisado. Sigue cada uno de ellos y disfruta de esta exquisita receta.
Salpimentar y enharinar el pollo
Comienza salpimentando el pollo con sal y pimienta al gusto. Luego, enharínalo ligeramente para obtener un dorado crujiente durante la cocción.
Dorado con cebolla, ajos y verduras
En una cazuela grande, dora el pollo por ambos lados en un poco de aceite caliente. Añade la cebolla cortada en juliana, los ajos picados y las verduras de tu elección, como zanahorias y pimientos.
Incorporar cucharada de harina y pollo
Cuando las verduras comiencen a ablandarse, añade una cucharada de harina y mezcla bien. Esto ayudará a espesar la salsa del guiso y aportará aún más sabor al plato.
Cubrir con cerveza y cocinar a fuego lento
Ahora es el momento de añadir la estrella de la receta: la cerveza. Vierte suficiente cerveza en la cazuela para cubrir parcialmente el pollo y las verduras. Cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya reducido y adquirido el sabor de la cerveza.
Reposar el pollo tapado antes de servir
Una vez que el pollo esté cocido a la perfección, retíralo del fuego y déjalo reposar tapado durante unos minutos. Esto permitirá que los sabores se asienten y el pollo esté más jugoso al servirlo.
Con estos sencillos pasos, habrás preparado un delicioso pollo a la cerveza guisado. Acompáñalo con arroz blanco o puré de patatas y disfruta de una comida sabrosa y reconfortante.